Польза овощей: лекарство из огорода

Сорняки - в аптечку

Латинское название пырея означает «огонь полей». Действительно, этот сорняк распространяется со скоростью пожара, пронизывая землю удивительно живучими корневищами. Осенью и весной при перекопке грядок приходится тщательно выбирать пырей из земли. Но осеннюю прополку грядок можно совместить с заготовкой лекарственного сырья, отправляя выбранные корневища пырея не на свалку, а в домашнюю аптечку.

Для использования в качестве лекарства корневища пырея нужно тщательно промыть, порубить на кусочки, расстелить тонким слоем на бумаге и высушить при комнатной температуре. Если корневища предварительно не измельчить, то в сухом виде они будут похожи на проволоку и при заваривании плохо отдадут активные вещества.

Наружно отвар подземной части пырея используют как дезинфицирующее и противовоспалительное средство при поражениях кожи, аналогично отвару ромашки.

Внутрь отвар пырея принимают при болезнях пищеварительной и выводящей систем, особенно Он эффективен при болезнях почек: циститах, нефритах, песке в почках и мочевом пузыре. 2 ст. л. сухих корневищ заливают 1 стаканом кипятка, 10 мин. кипятят и настаивают несколько часов. Полученный экстракт принимают по 1 ст. л. 3 раза в день.

Кочан маленький, но ценный
Правила ухода за брюссельской капустой просты: выбирайте почву с хорошим дренажом и регулярно поливайте растения. Сеять семена лучше в апреле, в мае пересадите рассаду в грунт. Убирайте урожай постепенно, начиная с нижних кочанчиков. В морозильнике капуста отлично хранится до весны.

 
Брюссельская капуста низкокалорийна и богата витаминами А, К, Е, РР, фолиевой кислотой, йодом и другими микроэлементами. Сок из нее положительно влияет на состояние кожи, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ. Пить сок надо сразу после отжима, но понемногу, не больше 100 мл за один раз. По желанию можно смешать его с другими овощными соками.

Картофель-спасатель

Картофель - тот овощ, который мы всегда сажаем на даче. Конечно, приходится и с посадкой повозиться, и с колорадскими жуками, и с прополкой, и уборкой, но эта культура стоит того! Во-первых, мы используем картофель на еду - из него можно приготовить такое количество вкуснейших блюд, что и не сосчитать.

Во-вторых, это очень полезный овощ. Как только кто-то простудился, отвариваем картофель и дышим его полезным паром. Если вдруг кто-то обжегся, разрезаем сырую картофелину и прикладываем к пораженному месту. А какие маски можно сделать из картофеля! Такая маска поможет если во время отпуска на море у Вас обгорит лицо. Отвариваем картофелину в мундире. После того как остынет ее следует очистить и размять. Далее смешиваем с жирной сметаной и нанеосим на лицо. Через некоторое время смываем маску теплой водой. Жжение проходит сразу, а краснота постепенно спадает.

Суп с абрикосами от анемии

Полезные свойства абрикоса можно перечислять долго. Этот фрукт улучшает работу мозга, сердечную деятельность, спасает при запорах и повышенном давлении. Абрикосы могут помочь и при развитии анемии во время беременности. Врачи наверняка пропишут железосодержащие препараты, а народная медицина советует есть суп с сушеными абрикосами (курагой).

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, суп варить не нужно. Надо хорошо промыть курагу, нарезать, залить подслащенным кипятком и настаивать 2 ч. под крышкой. Затем перелить все в тарелку, добавить горсть вареного риса и немного сливок.

Можно использовать и свежие абрикосы. В этом случае их надо измельчить блендером, разбавить сладкой кипяченой водой и добавить рис.

Чтобы сохранить абрикосы как можно дольше нужно собирать их чуть недозрелыми. Каждый плод оборачиваем бумагой, складываем в ящики и убираем в погреб. Переспелые абрикосы можно использовать на еду или посушить.